Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-EMRV

Габариты 800x829x952 мм, 380В, 15.5 кВт, 10 листов 600х400мм, панель MASTER, 9 шагов приготовления + предразогрев, 2 скорости вентилятора, автоматические программы выпечки, MULTI.Time — поуровневый контроль, Ready.Bake — 2 популярных режима выпечки, более 1000 ячеек программ, Adaptive.Cooking — оптимизация приготовления в зависимости от загрузки, USB — копирование и загрузка программ, пароувлажнение, открытие двери: справа налево, подключение к воде, WI-FI.

Пекарский шкаф UNOX XEFT-10EU-EMRV серии BAKERLUX SHOP.Pro™ предназначен для допекания замороженных изделий и выпекания любых хлебобулочных или кондитерских изделий полного цикла. Инновационные технологии обеспечивают максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях. Возможность установки печей одна на другую позволяет подстраиваться под различные объёмы и потребности.

Представленная модель оснащена электронной панелью управления версии MASTER и обеспечивает одинаковые результаты для каждой загрузки печи с помощью искусственного интеллекта. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней с большим числом посетителей.

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C
• Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

• Технология искусственного интеллекта DATA DRIVEN COOKING: сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление рекомендаций в зависимости от индивидуальных потребностей пользователя
• Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
• Встроенная память на 896 программ приготовления: каждая включает в себя до 9-ти шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры
• Возможность добавления имени, номера и изображения для каждой программы

Технологии:

• AIR.Plus — оптимальное распределение воздуха внутри печи
  • 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
  • 2 скорости вращения вентиляторов
• DRY.Plus — удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
• STEAM.Plus — обеспечение идеального уровня влажности в печи
  • Комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%)
• ADAPTIVE.Cooking™ — оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи
• AUTO.Soft — автоматический контроль повышения температуры в печи для оптимального распределения тепла на каждом противне
• SMART.Preheating — автоматическая установка наиболее подходящих температуры и времени предварительного разогрева в зависимости от параметров заданного процесса выпекания и на основании ранее выполненных процессов
• MAXI.LINK — экономия энергии, времени и пространства на кухне
  • Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
• Protek.SAFE™ — качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
  • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи и безопасность работы с оборудованием
  • Мгновенная остановка вентиляторов во время открывания дверцы для предотвращения потери энергии

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим «INF» — непрерывная работа печи
• Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентиляторов
• Возможность измерения температуры в °C или °F

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Светодиодное освещение камеры
• Герметичная панель управления для предотвращения попадания пара на электронную плату (степень защиты IPX4)
• Сенсорный ЖК-дисплей с диагональю 5″
• Ручное открывание двери справа налево
• Электромеханический автоматический замок Soft-close
• Эргономичная ручка двери
• Датчик открытия двери
• Легко открывающееся внутреннее стекло
• Направляющие для противней изготовлены из гнутого стального L-образного листа
• Термостат
• USB-разъем
• Подключение к Интернету через кабель

Дополнительные опции (заказываются отдельно):

• Подключение к Интернету через 3G или Wi-Fi