600х400×15 мм, алюминиевый, перфорированный, диаметр перфорации 3мм, глубина 15 мм, толщина листа 1, 2 mm
Перфорированный противень UNOX FORO.BAKE TG 410 используется для выпечки хлеба, пирогов, булочек и печений. Быстрый прогрев алюминия снижает время приготовления и обеспечивает равномерное пропекание теста. Перфорированная структура выводит лишнюю влагу из продуктов, активизирует процесс брожения, делает выпечку мягкой и воздушной.
Маленькие отверстия для обеспечения сухости
Перфорированная поверхность (диаметр перфорации — 3 мм) противня TG 410 позволяет влаге, содержащейся внутри продукта, выходить наружу, уступая место теплому воздуху. Таким образом активизируется процесс брожения и изделия получаются сухими и пористыми
Быстрота и универсальность
Важное преимущество противня TG 410 — конструкция из алюминия. Алюминий — прекрасный теплообменный материал, позволяющий повару получать равномерный колер с обеих сторон изделия
Как получить золотистые и ароматные круассаны?
Сочетание противня TG 410 с технологией DRY.Maxi ™ гарантирует уникальный результат: мягкие круассаны с внутренней альвеолообразной структурой и хрустящей, золотистой корочкой. Цвет и аромат изделий всегда радуют клиента
Характеристики:
- Тип: лист/противень
- Габариты: 600x400x15 мм
- Материал: алюминий
Отзывы
Отзывов пока нет.